休閑食品市場分析

　　2011-2016 年休閑食品行業銷量保持增長，從 1354 萬噸增長至 1619 萬噸，CAGR 為3.6%，其中 15、16 年受宏觀經濟增長放緩影響，休閑食品作為一種可選消費的增速放緩。下面進行休閑食品市場分析。

　　根據國家統計局數據顯示，截至 2016 年底，我國城鎮居民人均可支配收入為人民幣 33,616元，較 2010 年的 19,109 元增長 75.92%，年均復合增長率為 9.87%;農村居民人均純收入為人民幣 12,363 元， 較 2010 年的 5,919 元增長 108.87%， 年均復合增長率為 13.06%。不斷增長的人均可支配收入和不斷加快的城鎮化進程將帶來更廣闊的消費市場， 推動休閑食品行業規模的持續增長。

　　通過對休閑食品市場分析，根據中國食品工業協會的統計數據， 我國休閑食品行業年產值由2004 年的 1,931.38 億元增長至 2014 年的 9,050.18 億元，年均復合增長率達到 16.7%，且預計 2015-2019 年仍將保持高速增長，由 2015 年的 10,589.62 億元增長至 2019 年的19,925.28 億元，年均復合增長率超過 17%。

　　以堅果炒貨為例，根據中國食品工業協會數據， 2007 至 2014 年間，堅果炒貨行業年產值從 283.1 億元迅速增長 863.9 億元，年均復合增長率達 17.3%。同時，和其他主要經濟體對比來看，我國主要堅果品種的人均消費量顯著低于美國、日本等國家以及全球平均水平，未來仍有較大增長潛力。

　　通過對休閑食品市場分析，類似日本的 60、70 一代，我國的千禧一代由于成長環境類似同樣樂于嘗新，對進口類西式產品的偏好高于傳統產品。在糖果巧克力中，2003 年以來西式的巧克力(CAGR 為 6.9%)在大部分時期內增速均高于更傳統的糖果(CAGR 為 4.4%)。而在膨化食品中，西式的薯片(CAGR 為 10.1%)的增長也一直高于傳統的大米零食(CAGR 為 1%)。

　　2011-2015 年間 19-28 歲的消費者網購休閑食品的占比大幅上升，至 2015 年 Q1-Q3已超過 40%。伴隨著互聯網成長的千禧一代已成為網購休閑食品的主力軍。除去短保且不易運輸的烘焙食品、冰淇淋和冷凍甜品兩個品類后，電商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜餅零食棒與水果零食中的銷售占比從 2010 年開始均出現快速上升，目前增至 10%左右。

　　隨著 GDP 增速趨于平穩加之民間消費能力的增強，休閑食品的增速逐步回升。行業規模從 3109 億元增至 4493 億元，CAGR 達到 7.7%。銷售額的歷年增速均高于銷量增速，休閑食品的單價不斷提升，表現出量價齊升的趨勢。受益千禧一代消費能力的兌現及經濟穩定在新常態，預計未來五年休閑食品的銷售額增速將維持在 10%左右。以上便是休閑食品市場分析的所有內容了。