休闲食品市场分析

　　2011-2016 年休闲食品行业销量保持增长，从 1354 万吨增长至 1619 万吨，CAGR 为3.6%，其中 15、16 年受宏观经济增长放缓影响，休闲食品作为一种可选消费的增速放缓。下面进行休闲食品市场分析。

　　根据国家统计局数据显示，截至 2016 年底，我国城镇?#29992;?#20154;均可支配收入为人民币 33,616元，较 2010 年的 19,109 元增长 75.92%，年均复合增长率为 9.87%;农村?#29992;?#20154;均纯收入为人民币 12,363 元， 较 2010 年的 5,919 元增长 108.87%， 年均复合增长率为 13.06%。?#27426;?#22686;长的人均可支配收入和?#27426;?#21152;快的城镇化进程将带来更广阔的消费市场， 推动休闲食品行业规模的持续增长。

　　通过对休闲食品市场分析，根据中国食品工业协会的统计数据， 我国休闲食品行业年产值由2004 年的 1,931.38 亿元增长至 2014 年的 9,050.18 亿元，年均复合增长率达到 16.7%，且预计 2015-2019 年仍将保持高速增长，由 2015 年的 10,589.62 亿元增长至 2019 年的19,925.28 亿元，年均复合增长?#39135;?#36807; 17%。

　　以坚果炒货为例，根据中国食品工业协会数据， 2007 至 2014 年间，坚果炒货行业年产值从 283.1 亿元迅速增长 863.9 亿元，年均复合增长率达 17.3%。同?#20445;?#21644;其他主要经济体对比来看，我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，未来仍有较大增长潜力。

　　通过对休闲食品市场分析，类似日本的 60、70 一代，我国的千禧一代由于成长环境类似同样乐于尝新，对进口类西式产品的偏好高于传统产品。在糖果巧克力中，2003 年以来西式的巧克力(CAGR 为 6.9%)在大部分时期内增速均高于更传统的糖果(CAGR 为 4.4%)。而在膨化食品中，西式的薯片(CAGR 为 10.1%)的增长也一直高于传统的大米零食(CAGR 为 1%)。

　　2011-2015 年间 19-28 岁的消费者网购休闲食品的占比大幅上升，至 2015 年 Q1-Q3已超过 40%。伴随着互联网成长的千禧一代已成为网购休闲食品的主力军。除去短保且不易运输的烘焙食品、冰淇淋和冷?#31243;?#21697;两个品类后，电商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜饼零食棒与水果零食中的销售占比从 2010 年开始均出现快速上升，目前增至 10%左右。

　　随着 GDP 增速趋于平稳加之民间消费能力的增强，休闲食品的增速逐?#20132;?#21319;。行业规模从 3109 亿元增至 4493 亿元，CAGR 达到 7.7%。销售额的历年增速均高于销量增速，休闲食品的单价?#27426;咸?#21319;，表现出量价齐升的趋势。受益千禧一代消费能力的兑现及经济稳定在新常态，预计未来五年休闲食品的销售额增速将维持在 10%左右。以上便是休闲食品市场分析的所?#24515;?#23481;了。